体育彩票7星彩的开奖方式是采用随机数生成器产生的，具体的开奖过程会根据随机数生成器的运行实时进行，并由彩票中心的工作人员进行监督，确保公开、透明。
体育彩票7星彩的开奖号码是由一组7位数字组成，其中前6位从000000-999999中选择，而最后一位则是从0-16中选择，中奖规则是根据开奖当期排列的最后一位号码相同者视为中得“7星彩”1注奖金55元。
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