福建体育彩票的开奖规则包括：
1、规则体系：根据《彩票管理条例》、《彩票发行销售管理办法》等有关规定，福体彩中心对福体彩游戏的销售实行全国统一、规范的管理，并依据有关法律法规制定并公布开奖规则和开奖公告。
2、兑奖规则：中奖彩票为兑奖唯一凭证，请妥善保管。
3、玩法规则：包括基本玩法和组合追加投注的玩法，如选择“7位数”玩法，从0000001至9999999中选择一个或多个号码投注，每个位置从1至5中选择一个号码，不同位置上的号码组合成一个完整的投注号码。
请注意，以上信息仅供参考，具体彩票的开奖规则和奖金分配请参考官方渠道发布的信息，购买彩票时，请理性投注，避免过度投注。